懒人必看！3 分钟搞定比快餐店还酥脆的炸鸡柳_筷子_表面_食材

想吃炸鸡柳又懒得备料、炸锅？别愁！这份懒人福音教程，无需复杂腌制，不用繁琐裹粉，3 分钟就能在家搞定比快餐店还酥脆的炸鸡柳！一口咬下去咔滋作响，鲜嫩爆汁，宅家解馋神器非它莫属！（亲测用这个方法，周末追剧时随手做一份，刚出锅就被抢光！）

一、食材准备：极简原料，说做就做

主角鸡肉：鸡胸肉 1 块（约 200 克，选新鲜饱满的，超市冷冻鸡胸肉提前解冻至软硬适中，用厨房纸彻底吸干表面水分！不然炸的时候容易溅油）。 懒人神器：炸鸡粉 100 克（直接买现成的！推荐带调味的混合炸鸡粉，省掉盐、胡椒粉等调料，撕开包装就能用！）。 辅助食材：鸡蛋 1 个（打散备用，没有鸡蛋也能用清水代替，但裹粉附着力会稍弱）、食用油适量（用普通的玉米油、菜籽油即可，油量能没过鸡柳一半就行）。

二、制作步骤：手残党也能秒上手

（一）鸡肉处理：10 秒快速改刀

将鸡胸肉平放在案板上，切成食指粗细的长条（切的时候尽量保持均匀，这样炸出来熟度一致），别纠结形状！懒人做饭主打一个 “快准狠”！

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（二）裹粉三步法：30 秒搞定

把切好的鸡柳放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，让鸡柳全身裹满蛋液（没有鸡蛋就直接把鸡柳丢进炸鸡粉里，多滚几圈！）。 取炸鸡粉倒入另一个碗，将裹好蛋液的鸡柳逐条放入炸鸡粉中，用手轻轻按压，让鸡柳均匀沾满粉（重点！粉要裹得厚一点，炸出来才够酥脆！）。 裹好粉的鸡柳稍微静置 10 秒，让粉更牢固附着（这一步千万别省略，不然下锅粉会掉！）。

（三）快速油炸：2 分钟出锅

热锅倒油，油温六成热（插入筷子周围冒小泡泡，或者丢一小撮炸鸡粉进去，迅速浮起并冒泡就说明油温够了）。 逐条放入裹好粉的鸡柳，不要着急翻动！等 10 秒左右，鸡柳表面定型后，用筷子轻轻翻面（防止粉层脱落）。 炸至鸡柳表面金黄酥脆，捞出控油（整个过程约 2 分钟！时间别太长，不然鸡肉会变老）。

三、懒人吃法：解锁 N 种快乐

经典搭配：炸鸡柳装盘，挤上番茄酱或甜辣酱，追剧时边吃边炫，爽到飞起！ 豪华升级：夹进汉堡胚，配上生菜、沙拉酱，秒变自制巨无霸！ 快手主食：煮点意大利面，拌上炸鸡柳和番茄酱，就是一份超满足的意面套餐！

四、小贴士：避坑指南，懒人也能封神

油温把控：油温过低鸡柳会吸油变油腻，过高则容易外焦里生，建议用中小火炸。 炸鸡粉选择：优先选带 “香辣味”“蒜香味” 的炸鸡粉，连调味都省了！ 储存技巧：吃不完的生鸡柳可以裹好粉冷冻保存，下次想吃直接下锅炸，方便到哭！

别再点外卖啦！跟着这份懒人教程，3 分钟实现炸鸡柳自由，酥脆程度吊打快餐店！赶紧收藏起来，下次馋了立马动手，做完别忘了拍照发朋友圈，配文 “在家 3 分钟，香过肯德基”，收获满满的点赞和羡慕～（说不定朋友会以为你偷偷囤了快餐店同款秘方！）

发布于：广东省